Fra’  Giacomo Dalla Torre del Tempio di Sanguinetto urodził się w Rzymie 9 grudnia 1944 r. Ukończył literaturę i filozofię na rzymskim Uniwersytecie La Sapienza, specjalizując się w archeologii chrześcijańskiej i historii sztuki. Pracował na Papieskim Uniwersytecie Urbaniana, gdzie uczył greki klasycznej, a także był bibliotekarzem i archiwistą cennych zbiorów uniwersytetu. Opublikował szereg artykułów naukowych i esejów na temat różnych aspektów historii sztuki średniowiecznej.

Przyjęty do Suwerennego Zakonu Maltańskiego w 1985 r. jako Kawaler Honoru i Dewocji, Fra’  Giacomo Dalla Torre del Tempio di Sanguinetto złożył uroczyste (wieczyste) śluby zakonne w 1993 r. W latach 1994–1999 był Wielkim Przeorem Lombardii i Wenecji, a 1999-2004 członkiem Rady Suwerennej. Został wybrany Wielkim Komandorem podczas Kapituły Generalnej w 2004 r., a po śmierci 78. Wielkiego Mistrza Fra’ Andrew Bertiego w lutym 2008 r. został namiestnikiem Zakonu ad interim. Od 2008 r. do 2017 r. Fra’ Giacomo Dalla Torre pełnił funkcję Wielkiego Przeora Rzymu. Po rezygnacji 79-tego Wielkiego Mistrza Fra’ Matthew Festinga, Rada Państwa dnia 29 kwietnia 2017 r. wybrała go na Namiestnika Wielkiego Mistrza na rok. Podczas kolejnej pełnej Rady Państwa dnia 2 maja 2018 r. został wybrany 80-tym Księciem i Wielkim Mistrzem Suwerennego Zakonu Maltańskiego.

Będąc osobą o głębokiej duchowości i pełną ludzkiego ciepła, Fra’  Giacomo Dalla Torre del Tempio di Sanguinetto zawsze pomagał osobom w trudnym położeniu osobiście, rozdając posiłki bezdomnym na dworcach kolejowych Termini i Tiburtina w Rzymie. Uczestniczył w licznych międzynarodowych pielgrzymkach Zakonu Maltańskiego do Lourdes oraz włoskich pielgrzymkach do Loreto i Asyżu. Okazywał wielką radość z udziału w międzynarodowych letnich obozach Zakonu dla niepełnosprawnej młodzieży, gdzie zawsze serdecznie witali go młodzi wolontariusze i goście.

Jako Wielki Mistrz, Fra’  Giacomo Dalla Torre odbył wiele oficjalnych i państwowych wizyt. W styczniu złożył wizytę państwową w Beninie, a w lipcu zeszłego roku w Kamerunie. Ostatnio podróżował także do Niemiec, Słowenii i Bułgarii by spotkać się z władzami tych państw. Podczas podróży zawsze odwiedzał placówki Zakonu, aby osobiście spotkać się z pacjentami i personelem.

Głębokie człowieczeństwo i pełne oddania poświęcenie  się dziełom charytatywnym zawsze motywowały 80-tego Wielkiego Mistrza Suwerennego Zakonu Maltańskiego, który zostanie zapamiętany przez wszystkich, którzy go znali, dzięki zaletom swego charakteru oraz uprzejmości i serdeczności.